イベント

約1300年の歴史をもつ、日本でも珍しい伝統発酵食品「濱納豆」の魅力を体験できるワークショップです。

「納豆」とありますが、糸を引く納豆とは異なり、麹菌の力でじっくり発酵・熟成させた、旨味豊かな発酵食品。
今回のワークショップでは、豊橋市で140年以上伝統の味を守り続ける「國松本店」の講師をお招きし、濱納豆の歴史や発酵文化について楽しく学びます。

通常販売の粒状の濱納豆をクラッシュした限定商品「濱納豆プレーンクラッシュ」を使い、ごまやかつお節、青のりなどお好みの具材を組み合わせて、自分だけのオリジナルふりかけ作りに挑戦。
さらに、濱納豆を使った料理の試食や、ご家庭でも楽しめる活用レシピの紹介もあります。

発酵食品の奥深い魅力に触れながら、東三河が育んできた食文化を味わってみませんか。

◇開催日：2026年8月1日（土）
◇時　間：①10:30～12:00
　　　　　②12:30～14:00
　　　　　③14:30～16:00
◇定　員：各回8名
◇料　金：お一人2,500円
◇場　所：＿unga
　　　　　（国指定重要文化財 小栗家住宅内ショップ）

◇詳細・お申込みはこちらからご確認ください。