イベント

半田発酵日和は、醤油・味噌・みりん・酒など、発酵文化が今も暮らしの中に息づく半田で開催する、体験型の発酵イベントです。その場で味わうだけでなく、実際に「仕込み」、持ち帰り、時間をかけて育てる。発酵の奥行や面白さを体験として伝えます。つくり手の話を聞き、手を動かし、香りや味の変化を感じる。発酵を「知る」から「暮らす」へ。半田発酵日和は、新しい発酵との出会いをつくる二日間です。

◇開催日：2026年3月20日(金・祝)、21日(土)
◇時　間：10:00〜16:00
◇場　所：半田赤レンガ建物
　　　　　（愛知県半田市榎下町8番地）
◇アクセス
・電車でお越しの場合
【名鉄河和線】住吉町駅下車東へ徒歩5分
・お車でお越しの場合
【知多半島道路】半田中央インターより東へ車で10分
※無料駐車場 約150台程度
　台数に限りがございます。

発酵日和では、「うみだす」「であう」「味わう」など、様々な切り口で発酵を体験できるコンテンツが多数！
ワークショップも開催します！

～発酵を「うみだす」～
　・醤油しぼり体験
　・コーボンみそ仕込み体験
　・ポケット麹ワークショップ

～発酵に「であう」～
　・発酵モクテルの提案
　・醸しラボ
　・「湾椀すし」販売
　・粕酢のふるさと半田講座
　・パーソナライズ味噌汁

～発酵を「味わう」～
　・たまりめし
　・出張・江戸前寿司ガンジー
　・知多酒スタンド
　・発酵に溢れる様々なフードメニュー

※ワークショップなどは予約制です。予約方法・金額
　などの詳細は、順次公開します。
　最新情報は公式instagramをご確認ください。
　半田発酵日和公式インスタグラム

◇お問合せ
　半田赤レンガ建物
　TEL：0569-24-7031
◇主　催：半田赤レンガ建物（半田市観光協会）
◇関連HP：半田赤レンガ建物