トークセッション「新日本すし紀行in半田」
この機会にすしについての知識を深めてみませんか？
| 開催日程 | |
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| 開催場所 | ミツカンミュージアム |
郷土ずし研究家日比野 光敏氏とミツカンお酢博士赤野 裕文氏を招いて、すしの地域性や知多地域のすし文化（押しすし）、半田とすしの深い関 係などのお話をお聞きします。
■講 師
日比野 光敏
郷土ずし研究家
1960年岐阜県大垣市に生まれる。名古屋大学文学部卒業、名古屋大学大学院文学研究科修了後、岐阜市歴史博物館学芸員、名古屋経済大学短期大学部教授、京都府立大学和食文化研究センター特任教授を歴任。すしミュージアム（静岡市）名誉館長、愛知淑徳大学教授
赤野裕文
ミツカンお酢博士
1979 年株式会社中埜酢店（株式会社 Mizkan Holdings）に入社し、食酢の基礎研究やマーケティング、商品開発などを担当。2016 年株式会社 Mizkan Holdings を退職し、現在は食酢エキスパート社員として食酢の啓蒙活動を行っている。
■日 時 10月20日（金）18時30分〜20時00分
■場 所 ミツカンミュージアム
■定 員 30名
■お申し込み
