Re Chimique（化学変化） with 敷嶋

辛口でありつつも、米のうまみを最大限に引き出すことにこだわり、日々味を研究し続けている、半田市亀崎町の酒蔵の"敷嶋"。 知多半島の食材をベースに、"目の前にある、収穫できる食材だけでつくる"をテーマにしたコース料理と、飲み物のペアリングを楽しむレストランReChimique 。 両者の魅力を、存分に味わっていただける1日限りのイベントをご用意しました。

和菓子with 國盛

弘化元年（1844年）に創業した中埜酒造は、発酵に適した気候風土と良質な酒米、清冽な湧き水に恵まれた知多半島 半田で、酒造りをおこなってきました。 中埜酒造は、伝統的で高い品質の日本酒をつくる歴史ある蔵でありながらも、新しい技術に支えられた「新しい日本酒」の提案にもチャレンジしている酒蔵。 老舗ながらも新しい風を感じる中埜酒造の日本酒に合わせるのは、同じく半田の老舗和菓子店 松華堂菓子舗の銘菓。 伝統的な製法にこだわり、厳選した材料と、丁寧な仕事で日本全国の茶人から愛されている和菓子を、最近注目され始めている、和菓子×日本酒でペアリングをお楽しみいただきます。

Resort with 生道井

水平線まで見渡せる絶景の会場 MARUHA RESORT で、夕暮れの海を眺めながらいただくのは 原田酒造おすすめの日本酒４種の飲み比べ。お料理はお肉も魚介も地元の食材をふんだんに使った今回のオリジナルBBQメニュー。 まるは名物エビフライもぜひどうぞ︕知多半島の恵みを存分に味わえる内容です。

知多の魚 with ねのひ

知多の魚と共に、知多の醸造を味わう旅 寛文5年（1665年）創業の盛田。 350年余に渡って受け継がれた伝統の技で酒造りを行っています。また、盛田は「日本酒」だけでなく、東海地方の食文化に欠かすことのできない「豆みそ」と「たまりしょうゆ」も製造しています。 今回は、日本酒も、お料理に使われるみそやたまりもすべて同じ蔵元のもの。 濃厚な旨みとコク深い味わいが特長のお料理と相性が良い芳醇旨口の味わいの日本酒を合わせて。 ぜひ愛知の味をお楽しみください。

農家と飲もう　with　金鯱

農家も酒蔵も大集合！ みんなで一緒に楽しもう 知多半田駅前で、知多半島産の野菜や食材をふんだんに使った手料理や 知多の地酒が楽しめる昼さがりの酒場「農家の嫁」は、 オープンな雰囲気で誰でも気軽に立ち寄れるお店です。 今回、半田市亀崎町の「盛田金しゃち酒造」と知多半島の食材の生産者のみなさんが集まって 楽しく交流できる会を開催します。 つづき農場 が育てた酒米で作った日本酒や、 市野園芸のいちごを使用したリキュールで作るデザート。 定番の中利の豆味噌や生たまりしょうゆを使ったお料理や、 小栗牧場の和牛も登場！ 難しいこと抜きの日本酒入門編の企画です。 みんなでいっしょに乾杯しましょう！

熱燗を楽しむ with ⽩⽼

熱燗でしか味わえない唯一無二の味覚体験 澤田酒造は１８４８年（嘉永元年）に古くから陶都として知られている常滑で創業。 米の旨みを大切に活かした、料理を引き立てるお酒をつくるため、 基本に忠実な酒づくりと品質を一番に考え歩んできました。 そんな澤田酒造　白老のお酒を最大限に活かした 燗酒の世界を堪能してみませんか？ 今回、日本酒に対する愛情を燗酒で表現する熱燗DJつけたろうが、 実験を重ねて導き出したお酒の個性を最大限に引き出すレシピをもって登場します。 例えば、すっきりとした心地の良い飲み口の辛口のお酒の味わいを、活かすとしたら…？ それぞれのお酒の個性を生かした火入れをしていきます。 酒造公認のお燗番、熱燗DJつけたろうが魅惑の日本酒プレイで オーディエンスの心とコンロに火を付ける？！ アットホームな雰囲気の中、熱燗にぴったりの旬の食材を活かしたお料理を楽しみましょう。