ストレスの少ない気候のなか、
大切に育てられた牛たち。
その肉質は、
柔らかさと味の広がりが特徴で、
とりわけ上品な甘みと旨みは
高い評価を得ています。
シーンや好みで、
２つの美味しさ
赤身に詰まった旨みと
ほどよい霜降り感が上質
赤身と脂身それぞれの甘みに、柔らかく弾力のある肉質が響き合う！知多牛は、和牛と乳牛を掛け合わせることで実現した、上質な美味しさと手頃な価格が魅力。赤身志向の高まりと共に、「響®（ひびき）」の名でもしっかり食べたい肉好きに人気上昇中です。
口いっぱいに広がる深いコク。
肉質3〜５等級の極上和牛
豊かなサシから溢れる旨み、しっとりきめ細かく、常温でも脂が溶け出す肉質。全国の有名和牛に並ぶ、“誉れ高き黒毛和牛の味わい”を贅沢に堪能してみませんか。「誉®（ほまれ）」という名でも知る人ぞ知る、特別な日にふさわしい稀少な逸品です。
知多牛・知多和牛を食べる RESTAURANTS
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焼肉家 牛車
半田市住吉町2-112-1
0569-26-1900おすすめはロース・薄切りロース・サーロインの三種の盛り合わせです。肉質の差が最も出やすいサーロインを味わって下さい。
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ステーキハウス森牧場
半田市柊町2-84
0569-23-0780個室がありますのでご家族ご友人と落ち着いて食事ができます。大広間もございますので団体様もお待ちしております。
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旬彩美食 てん
半田市岩滑西町5-18-1
0569-58-7710厳選された知多牛を石焼きにし、自家製のタレで食べて頂きます。その他に、知多牛カルビ石焼き定食も御座います。
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黒牛の里 本店
半田市岩滑西町4-109-1
0569-23-8672最高品質・最高鮮度の知多牛を、多孔質の溶岩で焼きあげます。肉に含まれる余分な油が取り除かれ、素晴らしい味わいに仕上がります。
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farm restaurant 黒牛の里
半田市岩滑西町2-48-127
0569-89-8629生産者の想いを届ける農家レストラン。牧場直営のレストランとして知多牛1頭を余すことなく美味しく皆さまに楽しんでいただけるよう、日々研究したメニューをご提供しています。
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黒牛の里 CLACITY
半田市広小路町155-3 CLACITY2F
0569-21-2911黒牛の里は知多牛の生産者が直接皆さまの元へ新鮮な知多牛をお届けするお店です。カリッと香ばしく焼けた知多牛をお楽しみ下さい。
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ステーキハウス英國亭
半田市昭和町2-23-1
0569-22-3388信頼ある生産者から直接仕入れ、安心安全な知多牛ステーキを提供しています。目の前の七輪で焼くステーキは絶品です。
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レストラン シシリー
半田市昭和町2-23-1
0569-22-5888料理、ドリンクともに種類豊富にご用意しております。美味しいステーキをリーズナブルに提供しておりますので、ぜひお召し上がりください。
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come-yah （コムヤ）
半田市青山2-25-10
0569-84-0469金三から受け継いだ知多牛、赤身、みすじ、ハラミ、etc. おすすめのお肉を提供しています。
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知多牛知多牛・知多和牛を買う MEATSHOPS
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ミートショップサカキバラ
半田市大高町1-46
0569-29-5080手頃な価格で上質な味わいがあるとご好評いただいております。知多牛「響」の入った「上池コロッケ」を販売しています。
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（有）太田屋肉店
半田市本町7-38
0569-22-3811知多牛響・知多和牛誉、揃えて販売することを心掛けています。特に知多和牛誉に着眼点を置き、地元半田市にて、黒毛和牛のみを生産する小栗牧場の知多和牛を店頭にて低価格で販売することを心掛けています。
知多牛・知多和牛を知る ABOUT CHITAGYU
きっかけは半田の
ミツカン創業家。
140年以上磨き上げられた
安心と美味しさを。
知多半島の畜産の歴史は、明治14年（1881年）頃、半田でミツカン創業家の四代目中埜又左衛門が滋養と健康のために乳牛を飼育しはじめたことが発祥と言われています。明治17年には半田市御幸町で「ミツカン牛乳」として牛乳販売を開始。その後、日本の食文化が発展するにつれ、半田市および知多半島中に酪農と合わせて増加していったのが、肉牛の肥育です。なかでも半田市は肉牛の畜産家が多く、1戸あたりの飼養頭数も全国平均58.2頭に対して、半田市は211.7頭とトップクラス（2020年10月時点／半田市経済課）。現在は、乳牛や肉牛はもちろん、養豚や養鶏も盛んに行われ、安心な飼育方法や味わいなど、品質を高め合っています。知多牛は、交雑種の全国的なコンクールや研究会で受賞歴多数。知多和牛は、最高級の和牛が評価される神戸市場で引けを取らない個体も育て上げられています。そんな知多牛・知多和牛を半田で味わう際は、少しだけ地元生産者の熱い想いや、中埜又左衛門による人々への滋養・健康への願いに思いを馳せてみてください。きっとさらに豊かな食体験になるはずです。
知多酪農発祥の地 半田
半田市観光もご一緒に
半田市にお越しの際には、お食事と合わせて、
さまざまなスポットでもお楽しみいただけます。
